進入五月，是新人爭相步入婚姻殿堂的美好季節。和著婚姻進行曲，江蘇鎮江市餐飲市場迎來婚宴高峰，很多有條件舉辦婚宴的酒店，整個五月都是一桌難求。而據“2012江蘇鎮江婚慶嘉年華”組委會的市場調查顯示，在商務宴等其他餐飲消費受種種因素影響出現不同程度下滑的情況下，婚宴已經成為目前鎮江餐飲市場的“最大蛋糕”。
　　
　　組委會相關負責人告訴記者，江蘇鎮江舉辦大型婚慶嘉年華的消息甫出，反響最為強烈的是餐飲市場的眾商家，而餐飲商家們最感興趣的，是婚慶嘉年華對于新人的集聚效應。“婚慶嘉年華作為一個開放平臺，會吸引數百對新人參加，這對于酒店來說是個重要商機，”這位負責人說，“因為新人現場登記，將直接催生下半年的婚宴消費。”
　　
　　婚宴對于當前的江蘇鎮江餐飲市場，有著怎樣的意義？鎮江市一位餐飲龍頭企業的老總說，按照往年慣例，五月份婚宴是餐飲消費的大頭，而今年婚宴市場份額可能更高。這位負責人分析，受經濟原因影響，目前餐飲市場商務宴等消費，有著一定程度萎縮。而隨著五月結婚季的到來，婚宴的市場需求卻是大漲，此消彼長之間，婚宴堪稱當下餐飲市場的“最大蛋糕”。為了抓住婚宴的商機，任何婚慶市場的活動，都會吸引餐飲商家的眼球。在鎮江“甜蜜產業鏈”的打造過程中，餐飲商家無疑扮演著越來越重要的角色。