進入五月，是新人爭相步入婚姻殿堂的美好季節(jié)。和著婚姻進行曲，江蘇鎮(zhèn)江市餐飲市場迎來婚宴高峰，很多有條件舉辦婚宴的酒店，整個五月都是一桌難求。而據(jù)“2012江蘇鎮(zhèn)江婚慶嘉年華”組委會的市場調(diào)查顯示，在商務宴等其他餐飲消費受種種因素影響出現(xiàn)不同程度下滑的情況下，婚宴已經(jīng)成為目前鎮(zhèn)江餐飲市場的“最大蛋糕”。
　　
　　組委會相關負責人告訴記者，江蘇鎮(zhèn)江舉辦大型婚慶嘉年華的消息甫出，反響最為強烈的是餐飲市場的眾商家，而餐飲商家們最感興趣的，是婚慶嘉年華對于新人的集聚效應。“婚慶嘉年華作為一個開放平臺，會吸引數(shù)百對新人參加，這對于酒店來說是個重要商機，”這位負責人說，“因為新人現(xiàn)場登記，將直接催生下半年的婚宴消費。”
　　
　　婚宴對于當前的江蘇鎮(zhèn)江餐飲市場，有著怎樣的意義？鎮(zhèn)江市一位餐飲龍頭企業(yè)的老總說，按照往年慣例，五月份婚宴是餐飲消費的大頭，而今年婚宴市場份額可能更高。這位負責人分析，受經(jīng)濟原因影響，目前餐飲市場商務宴等消費，有著一定程度萎縮。而隨著五月結(jié)婚季的到來，婚宴的市場需求卻是大漲，此消彼長之間，婚宴堪稱當下餐飲市場的“最大蛋糕”。為了抓住婚宴的商機，任何婚慶市場的活動，都會吸引餐飲商家的眼球。在鎮(zhèn)江“甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈”的打造過程中，餐飲商家無疑扮演著越來越重要的角色。